Was Bad Goisern kulinarisch ausmacht
Wir liegen mitten im inneren Salzkammergut – das schmeckt man. Auf jeder ehrlichen Speisekarte findet ihr klassisch österreichische Küche: Schweinebraten, Schnitzel, Kasspatzen. Dazu Schmankerl, die ihr anderswo kaum noch trefft – Holzknechtnocken zum Beispiel, Bauernkrapfen, im Spätsommer Schwammerlgerichte.
Den Kaiserschmarrn gibt's natürlich mit Zwetschkenröster, See-Saibling fangfrisch aus dem Hallstättersee, im Herbst Reh aus den Wäldern. Daneben hat die Region auch eine moderne Seite: der Steegwirt führt eine Haube, das Maislinger macht kreative Frühstückskreationen, und im Kostbar Syriana neben dem alten Marktplatz kocht ein Syrer gemeinsam mit einer Goiserin – syrische Spezialitäten und ganz nebenbei richtig gute Burger.
Was vielen Lokalen gemeinsam ist: sie arbeiten mit dem, was die Region hergibt – Fleisch vom Bauern, Wild aus den umliegenden Wäldern, Fisch aus den Gewässern rundum.
Reservieren oder spontan?
Wann ihr reservieren solltet und wann ihr einfach hingehen könnt, das hängt vom Lokal und vom Wochentag ab. Beim Steegwirt am Wochenende und abends in der Saison: unbedingt vorher anrufen. Maislinger und Goisererhof sind unter der Woche meist spontan möglich.
Der Weissenbachwirt nimmt grundsätzlich keine Tisch-Reservierungen, aber wenn ihr früh kommt, vor halb sieben, bekommt ihr immer einen Platz. Die Rathlucken-Hütte ist nach einem schönen Wandertag oft voll – ein Anruf eine Stunde vorher reicht, dann steht der Tisch.
Der klassische Ruhetag in Österreich ist eher der Montag als der Sonntag – sonntags habt ihr die meiste Auswahl, montags ist hier und da geschlossen. Im Zweifel kurz auf der Webseite des Lokals nachschauen.
Jausensack und Lieferservice
Frühstück bequem an die Wohnungstür: Der Jausensack der Bäckerei Leitner bringt euch frische Semmeln, Gebäck, Aufstriche, Käse und Wurst direkt nach Hause. Online bestellen bis 22 Uhr, am nächsten Morgen liegt alles bis 8 Uhr vor der Tür – außer donnerstags, da macht Leitner Pause.
Wenn ihr abends mal nicht ins Lokal wollt: Deli Bistro ist das einzige in Bad Goisern, das liefert. Pizza, Pasta oder Burger zur Villa, bestellt einfach per WhatsApp.